鸡蛋葱花饼是一种食物，制作原料有面粉、鸡蛋、葱花、油、盐、水或牛奶等。制作工具一般使用木铲、饼铛、平底锅烙成，味道鲜香，做法简单，很快就可以做熟，配上汤面、米粥或是清淡的小菜更和胃口。
用料
鸡蛋葱饼的做法
先打散鸡蛋，加面粉，加水，搅拌均匀，面糊呈比较稀。小葱剪成小粒
植物油四分之一勺在电饭锅内倒一点，晃一下内胆，让油能散开
插电源，这时电饭锅处在保温键，倒入面糊，撒葱花及芝麻
盖上盖子，按下“煮饭”键
等它一跳起就用布拿出内胆，饼自然的滑落到盘子里。别忘拔下电源哦。
背面！翻身图
这是薄蛋淋饼最基础的做法，变通一下吃法，还可以裹上有“内容”的辅料，诸如油条、薄脆或是酱肉大葱等等，武汉豆皮就是薄蛋饼中包裹了炒制的加料糯米饭，还可以继续“变通”下去，把葱花换成自己喜欢的蔬菜、泡菜、虾仁、火腿碎之类，亦如法式薄蛋饼那样做成甜味的，配搭鲜果或果酱食用，于是，就这样“变通”下去，直至可口为止！
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