好吃的几道家常菜，不吃太可惜了，减肥效果好，还能帮助戒烟

麻婆豆腐鸡

食材：豆腐1块 鸡腿4只 冰糖适量 姜适量 大葱适量 蒜适量 生抽适量 料酒适量，胡椒粉适量 芝麻油适量 辣酱适量 老抽适量 花椒面适量

做法：

1，鸡腿洗净后把肉剔下来，鸡骨头放在另一个碗里备用，豆腐切成小块。

2，把鸡肉切成和豆腐差不多的大小，放入腌鸡调味腌制一下。

3，在腌鸡的过程中，把鸡骨头放在清水里煮成鸡汤，把上面的血沫撇掉。

4，大概煮10分钟就差不多了，盛一碗鸡汤放在一边备用，然后余下的汤里放入豆腐煮两分钟。

5，把豆腐捞起来备用。

6，准备一些姜葱蒜末。

7，锅里放入适当的油，我今天用的是花生油。

8，油烧热后放入辣酱翻炒出香味。

9，再放入冰糖，姜葱蒜末翻炒

10，放入腌制好的鸡肉翻炒，途中放一些生抽和老抽。

11，翻炒均匀后倒入开始准备好的鸡骨汤，然后放入豆腐。

12，炖煮几分钟后，倒入一碗淀粉水，沿着锅边倒下去，收汁。

此菜不要钱，不吃太可惜了，减肥效果好，还能帮助戒烟

好吃的黄焖鸭

食材：土仔鸭300克，小土豆150克，调料：郫县豆瓣30克、酱油10克、芝麻酱20克、味精10克、鸡精10克、白糖5克、秘制酱35克。

做法：

1、土仔鸭洗净剁成5厘米左右见方的块，土豆去皮对破成块；

2、锅内加菜油烧至6成热时下鸭肉煸干水份，下郫县豆瓣炒香烹入料酒，加入高汤、土豆入高压锅压5分钟后焖3分钟，捞出入锅收干水份装盘即可。

香辣土豆烤排骨

食材：猪排骨300克，中型马铃薯2，胡椒2，豆瓣酱30ml，八角5g，胡椒粉3g，姜4片，葱1，干辣椒2，30ml酱油，料酒，15ml

做法：

1，排骨剁成小块，放入水中焯至变色，捞出洗净血，马铃薯（去皮），青椒切、豆瓣酱和切碎的葱、姜切末，切，干辣椒切段

2，平底锅，倒入少许油，加入煮好的猪肉，炒至金黄色。

3，倒入酱油和姜，翻炒，加酱油和酒，倒入开水没过排骨，加入花椒、大料、辣椒，盖上锅盖，小火煮开，小火煮30分钟。

4，倒入土豆块，继续5-10分钟，直到土豆成熟，汤变干。

5，放入青椒，翻炒至碎，火盘合上，撒上葱。

锅巴里脊

食材：大米锅巴250克，猪里脊肉150克。水发木耳、冬笋各50克，豌豆苗10克。调料：葱末20克，姜末5克，蒜片5克，泡红辣椒16克，酱油15克，醋20克，盐5克，白糖20克，味精2克，料酒10克，湿淀粉35克，高汤50克，猪油50克，熟菜油1000克（约耗150克)

做法：

1，猪里脊肉除去白筋，顺切成薄片，用10克湿淀粉、5克料酒、1克盐拌匀。

2，将锅巴掰成约6厘米见方的块。冬笋切薄片，葱和泡红辣椒均切成马耳形。

3，取一只碗，放入高汤、盐、白糖、醋、料酒、酱油、味精、湿淀粉，对成茨汁。

4，锅上火，加猪油烧至七成热，放肉片炒散，再加葱、姜、蒜、冬笋、木耳、泡红椒炒匀，烹入英汁，烧开推匀后盛入碗内。

5，另起锅放菜油，烧至八成热，倒入锅巴炸至呈金黄色捞出装盘，浇点沸油，放上豌豆苗，然后和带汤汁的肉片一起上桌，趁热将肉片连汤汁浇在锅巴上即成。