力钧(1855～1925)，光绪帝、慈禧太后御医，永泰县白云乡凤漈人，是中国近代著名的学者、医学家、教育家、藏书家和慈善家。力钧曾以一碗鸡汤治愈了慈禧太后的多年疾患。根据力钧中医养生药方，永泰县内流传着一系列的药膳。为迎接永泰庄寨峰会召开，特邀中华料理名家“盖子”亲自操刀“力钧宴”药膳的包装升级版，此次力钧药膳食谱开发20道，食材全部取自永泰当地，汤类荤素搭配均衡，色香味俱全。12月29日，与会嘉宾将在白云乡竹头寨品尝力钧药膳养生宴，届时还将分发给宾客力钧宫廷药膳养生宴精品画册（内容为药膳配方）以作留念。

现力钧宫廷药膳养生宴已经完成开发，小编忍不住要剧透了~

废话少说，直接上菜~~~~

前菜三道

第一道：花团锦簇（金莲花田园拌菜）

第二道：芬芳沁白玉（玫瑰蜜汁淮山）

第三道：灵芝就手（灵芝肉桂卤猪手）

热菜八道

第一道：珍珠红玛瑙(大洋莲子炒河虾仁)

第二道：翡翠黄甲白玉（黄甲鱼枸杞焖豆腐）

第三道：黄金珍珠玉如意（板栗桂圆烧牛尾）

第四道：力钧药膳红糟羊

第五道：金枝栖鸿雁（茶油九层皮姜母鸭）

第六道：益气十全汤（力钧药膳牛宝）

第七道：醺醉红玛瑙（李干醉排骨拼李干车厘茄）

第八道：班指汉白玉（鸡汁海米萝卜）

汤品四道

第一道：丁桂金凤汤（力钧太后鸡汤）

第二道：清泉黑玛瑙（永泰坑螺汤）

第三道：蛟龙戏赤珠(当归牛奶根炖河鳗)

第四道：香根水晶肴（瓜子根炖精排猪肺）

主食二道

第一道：地参烩银丝（酸菜冬笋炒竹头米粉）

第二道：珍珠润米乳（叶下珠猪肝粥）

甜品二道

第一道：金玉满屋（酒酿芋头番薯丸子）

第二道：锦绣河山（八果芋泥）

厨师盖子正在准备“金凤玉液浸银丝”（太后鸡汤佐茶油面线）

怎么样？是不是已经流了一地口水？想知道这些药膳如何制造？都有什么养生效果么？12月29日永泰庄寨峰会现场，会有更多惊喜等着您。以后想吃力钧宫廷药膳养生宴，就来永泰吧！

（图片来源：张培奋）

永泰庄寨既是南方民居防御建筑的奇葩，也是农耕社会家族聚落生存的记忆，还是传统乡绅文化弥足珍贵的载体。