秋天已悄然而至
冬天还会远吗?
凉风习习的日子
总想来一顿火锅暖暖胃和心
这个秋天
这家情怀、品质与口味齐飞的
台湾火锅店
将与您相遇
1楼喝奶茶+2楼吃火锅
招牌是少见的黄金酸菜锅
光锅底就“熬”了8年
配方还是台湾姥姥给的
...
最励志的火锅店来深圳了
它就是熬八年,2006年在台湾开业,
光调整锅底和食材的风味,就花了8年时间,简直就是一部励志催泪大片。
两个月前,深圳第1家开进了罗湖KKMALL。
新店很特别,1楼是奶茶铺,2楼是火锅区。
在这,左手涮菜右手珍珠奶茶,一点毛病没有。
熬了八年的锅底,竟是姥姥给的秘方
店里锅底不多,但都是经典。
馋猫更推荐鸳鸯锅底:黄金酸菜锅+台湾麻辣锅,台湾熟客都爱这么点。
好汤是“熬”出来的
汤底挑选猪骨与鸡骨两种,再搭配数种清甜果蔬慢火细熬。只为让这一锅可以喝的麻辣汤头,完整演绎地道台湾风味的麻辣锅,魅力无限。
黄金酸白菜加入自家制酿的甘酒,酸香鲜脆中带着细腻的口感,搭配薄薄的五花肉片,最能凸显黄金酸白菜锅的特色。吃锅也变得是一种期待的乐趣了
耗时16小时的森林飨宴。精选数种天然菌菇,经过长时间低温烘烤,让其菌菇香气更加浑厚、扎实,再以完美比例搭配。
01 台湾来的福袋
福袋是台湾的特色小吃,上桌挺有仪式感,要被系在木架上,好想对它许个愿。
外层是油豆皮,
里面包裹着满满的鱼籽+鱼浆,鱼籽很好玩,
在嘴里跟放鞭炮一样,噼里啪啦炸开。
02 秘制卤味三拼
用台式卤水卤过的秘制三拼,几乎每桌都会点。
一次可以吃3样,点单时再也不纠结。
秘制的卤水把味道焖入食材中,
将卤好的牛筋、牛肚、肥肠放入麻辣锅中翻滚,
牛筋多煮一会儿,就会变得极其软滑,入口感觉满满都是胶原蛋白。
卤肥肠极其的柔软,而且去除了多余的油脂,变得香而不腻。
建议一股脑放在麻辣锅里翻滚,煮1-2分钟就好,不用蘸调料也很美味。
03 人气产品鸭血豆腐
麻辣锅中卤过的鸭血豆腐非常鲜嫩,
鸭血温润Q弹,筷子轻轻一划就开了,
“会呼吸”的豆腐气孔均匀,豆腐吸饱了汤汁,更是别具滋味。
04 来自澳洲的牛肉
爱吃肉的朋友,千万别错过这3款澳洲牛肉,是被宠幸次数最多的。
最特别的是澳洲谷饲牛肉粒,煮久了也不会老,吃起来多汁,还带点牛奶味。
05 新鲜时蔬
熬八年几乎让新鲜和健康变得肉眼可见,黄金菇、有机豆苗和松香菇都是现采现吃。口感细嫩,时蔬连根蒂一道上桌,新鲜和健康程度,真的算是肉眼可见。
06 各类涮品
店里涮菜加起来有100+种,
台式小吃、肉类、台湾特色丸...
无论跟那种锅底都很搭。
深圳第1家,开在罗湖
深圳首店开在KKMALL,
就像一座古代园林,交错使用实木和金属,透着古朴和优雅,
罗湖又多了一个聚餐的好地方。
店铺信息
【KKMALL店】熬八年台湾火锅
【地 址】深圳市罗湖区深南东路5016号KKMALL一层西门外街铺L132b
【人 均】135元/人
推荐指数:★★★★☆
出品:吃货霸王组
深圳美食街圈发布
摄影 | 天外飞仙
文案 | 馋猫
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