主料:
黑山羊500克。
辅料:
青红椒、蒜子各少许。
香料:
八角、桂皮、当归、陈皮各少许。
调料:
糖、味精、盐、鸡粉、香油各适量。
做法:
1、羊肉用开水煮十分钟,捞出切成片,待用。
2、用菜籽油煸香姜片后,倒入羊肉翻炒,然后依次放入八角、桂皮、当归、陈皮、干辣椒,炒香后倒入高汤,加盐、味精、胡椒粉调味,再将八角、桂皮、当归、陈皮、干辣椒挑出,倒入将大蒜子、青红椒段,装盘即可。