海参健康滋补，做法很多，清蒸、红烧、煲汤都可以。豆腐营养丰富，能降低血脂，预防心血管疾病。二者结合，口感爽滑，滋味鲜美还有健肾养生的功效，是一道很简单就能get的家常菜！
凛冬将至，海参豆腐羹要经常做给家人喝，健脾利湿，和中开胃，还可以滋润干燥的皮肤哟！
配料
主料：泡发好的海参3根。
辅料：嫩豆腐150g、青豆100g、火腿3根、姜2片、香葱2根、盐1勺、料酒1勺、胡椒粉少许、水、香油、淀粉少许。
制作步骤
1、各种食材备好。
2、火腿、豆腐切丝或切块。
3、豆腐放开水中焯水。
4、海参切丝或切块。
5、海参放开水中焯水。
6、炒锅中放油，葱姜爆香。
7、加入料酒、清水（高汤）、青豆、海参丝烧沸。
8、加入豆腐丝烧沸。
9、加入盐、火腿丝，用淀粉勾薄芡。
10、开锅后加入香油、胡椒粉即可。
小贴士
1、海参注意提前泡发好，入锅不要煮太久，否则容易化掉。
2、豆腐很嫩，不要总是用铲子翻炒，会碎的哦。
海参不仅营养丰富，胶原蛋白含量极高，可与阿胶、鹿角胶相媲美，女性多食用海参，可美容养颜，吃豆腐也有美白的功效。冬天适合全家人滋补的家常菜，海参豆腐羹不可错过哦~
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一支好参速发型干海参，严格按照干海参国标特级标准生产，8小时快速泡发，肉质肥厚，口感嫩滑，营养丰富，安全可靠。目前仅在小米旗下电商平台——小米有品，独家售卖。
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