这两天气温越来越低了，冬天已经离我们越来越近了，身子不好的人，即便是穿再厚的衣服，可能都会感觉冷，所以这个时候我们就需要吃一点可以暖和身子的食物，就比如说一晚上要炖鸡汤，山药加上鸡汤，相信它的好处，已经无需再说，女生在这个时节喝了这碗汤，伤心的身子有着极大的好处，所以还不赶快来看看它到底应该怎么做呢。

想要可以说是一个国民的食材，它不但可以做出各种丰富多彩的美味，更是入药的好东西，对于山药的赞美，更是不胜枚举，所以有山药来炖鸡汤，对于很多人来说，这道美味，在这个寒冷的季节中，会给我们带来一丝温暖的体会。

1、想要做好山药炖鸡汤，首先我们一定要买一只老母鸡，最好是农村里面自己家养的老母鸡，这样的鸡肉质鲜嫩，蹦出来的汤十分浓厚，吃起来鲜美无比。接着我们需要准备山药，山药一铁棍山药最佳，不能选用炒菜用的那种山药，炖出来的汤，并不是很好。

2、准备好这两样食材之后，我想准备一些红枣，你新疆的大红枣在家，在家还需要一些花姑。，可是他基本上就这几样了，接着就是一些辅料，会在接下来的制作过程中详细说明。

3、买回来的老母鸡杀了之后，将其清洗干净，切成块儿，接着将准备好的红枣，花菇，还有胶，切成片儿，红枣用手稍微掰开一个口子。这味道才更容易出来。催着要城提肉，放入开水之中过一下，也就是要把鸡肉中的血水，去掉，时间无需太长，要一分钟差不多就可以了。

4、焯好的鸡肉，直接放入砂锅之中，然后将水加入其中，谁也无需太多，差不多有一个手指的深浅就可以了，接着就把盖子盖上，用大火烧开，烧开之后先用勺子将其中的泡沫撇掉。撇干净之后，将花菇，红枣，姜片，包入其中，接着继续将盖子盖上，然后转为文火慢炖。

5、时间一般要在三个小时以上，在煲汤的过程中，我们可以先将山药去皮，清洗干净之后，将山药切段，接着把山药放入汤中，继续再煮半个小时。

6、煮半个小时之后，再开大火，放入适量的盐，煮一分钟之后就可以关火了，这时候山药炖鸡汤就完成了。等到汤炖好之后，你就可以闻到十分鲜美的味道，如果在冬季的早晨，能够喝上一碗这样的汤，即便是你骑车出去上班，相信也不会觉得寒冷。

这样的美味在冬季自然是不可或缺的东西，偶尔给自己的孩子或者家里人，做出来喝一喝，相信整个冬季都可以平安的度过。其实不光可以在早晨来喝，如果是吃米饭的时候，也可以炖着汤，配着米饭一起吃，营养也是十分丰富的，尤其是锻炼之后的山药，加上鸡肉的鲜嫩，吃进嘴里的感觉就十分享受了。