用料

红花椒适量；生菜两棵；干辣椒（我用的是四川子弹头）2-3个；蒜2-3瓣；姜2片；盐适量；糖适量；醋少许

做法生菜根切掉，一片片分开，菜心可以留大一点，洗净沥水备用锅烧热下油，可比平时炒菜时多放些油油烧至7成热时（有烟起），放入花椒、干辣椒爆香下姜片、蒜片爆香下生菜菜翻炒至断生，下糖、醋、盐调味起锅

用料

生菜几颗；白芝麻；生抽；红糖（可选）；芝麻油；水

做法冷锅下白芝麻，开大火烤香，一边烤一边拨拉着看着烤黄了就可以起锅，捣碎备用生抽（可兑一点水，味道清淡些）、芝麻、少许红糖（没有也可以）、芝麻油拌匀生菜洗净，开水里滴几滴油，烫半分钟捞起烫好的生菜放入凉水中，可以多换几次水，然后沥干水分倒入备好的酱汁拌匀，最后可以再多撒些碾好的芝麻

用料

新鲜草鱼片；生菜；大米；芹菜；生姜

做法草鱼片出薄肉片，用点盐腌入味生菜洗净，切丝芹菜去叶，洗净切碎大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟；或用你自己平时煮粥的办法煮好白粥倒入鱼片、姜丝滚煮3分钟左右最后倒入生菜丝和芹菜碎，盐和香油调味即可

用料

坚果仁少许；综合生菜适量；圣女果干/或鲜果少许；盐少许；黑醋适量；橄榄油适量；黑胡椒少许

做法调醋油汁：橄榄油为醋的5倍量混合生菜洗净甩干，加入果干，坚果，少少撒点盐和黑胡椒，稍拌醋油之沿上菜碗周边倒入生菜中，不要直接淋在生菜上。拌匀，就可以了

用料

五花肉555g；生菜1棵；油适量；豆瓣酱75g；料酒20ml；葱20g；姜10g；蒜20g；生抽10ml

做法准备生菜一棵。肥瘦相间的五花肉斜切成片。葱姜蒜均切成末备用。将切好的葱姜蒜末放入切好的肉片。再加入豆瓣酱用手抓匀。之后加入油，再次用手抓匀，腌制20分钟左右。腌肉的同时可以处理生菜。洗干净后掰下叶子放入盘中。盘子不够的再拿个盘子。肉腌好以后下油锅煎熟即可，然后放到菜上。

用料

豆皮；生菜；黄瓜；胡萝卜；甜面酱；豆瓣酱；花生酱；糖

做法豆皮洗净后切成长方形的小片，锅中烧开水焯烫5分钟捞出沥干黄瓜胡萝卜洗净切丝，生菜撕成小块取一个豆皮铺上生菜和菜丝卷起，不嫌麻烦的可以用烫软的香菜梗装饰下

甜面酱为主，再加点豆瓣酱和花生酱，一点糖和水调匀成酱，蘸食即