预备食材
猪绞肉 500 g
牛番茄 3 颗
蒜头 4 瓣
九层塔 1 把
柠檬汁 适量
【调味料】
香菇素蠔油 2 大匙
鱼露 1 大匙
砂糖 1 小匙
红辣椒 2 根
清水 2 大匙
米酒 1 大匙
步骤
取一炒锅, 倒入一大匙油, 猪肉中火炒至由红转白
放入番茄(去蒂切丁)、蒜头(去外膜切碎), 翻炒至番茄出水变软
倒入调味料炒至吸收, 试味道? 依家人喜好调整咸淡
起锅前关火, 放入九层塔叶, 淋上柠檬汁翻匀即完成料理
猪绞肉我是买整块的梅花肉, 然后再请肉贩帮我绞细
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