今天小悟给大家透一道肉食界最健康的美食，也是家喻户晓的美食之一。
——烤全羊
不管在餐馆中常见不常见，都影响不到它那特殊的地位，
远望时，那焦黄的外表和飘飘扬的焦肉气；
近看时，那突然裂开露出的一抹鲜嫩，还有迸发出来的肉香；
入嘴后，当真是赛龙肉的感觉，咬破焦皮后，咀嚼那鲜嫩又不带一丝膻气的嫩肉，随之而来的是那止不住的垂涎！
接下来小悟带大家深究这最环保的美食！
膳食小猪手
羊肉性温，能御风寒，对风寒、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等虚状，最适宜于冬季食用，所以是冬季的食补佳品。
注意
一次性不要吃太多，而且火气大的有炎症的少吃，吃羊肉后不要马上喝茶。
食材
绵羊1只（两年左右的）
当归100g
茴香150g
花椒80g
桂皮50g
香叶15g
盐2500g
芹菜 1000g
洋葱 1000g
鲜姜1000g
清水25kg
这是一道非常有制作难度的菜，最主要的难在处理上。
做法
把羊清洗干净后放入料水（所有料都放进去）中腌制一天以上。
然后把所有调料沥水后装近羊肚中，然后用铁丝缝上。
最后一步，把羊固定在烤架上，160度烤3个小时左右。
成菜
想要这道菜鲜而不膳，最关键的是那选羊上，一般最好是散养两年左右的羊，膻气轻，口感好。
如果想吃的吃货朋友们可以买个羊腿做着吃，放在烤箱里，照样十分美味。
而且大补，毕竟秋冬羊肉赛金丹嘛！在家看闪悟，美食不迷路！
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