今天给大家分享一款，懒人版的鲜肉烧麦，皮薄馅大、口感鲜嫩、汤汁饱满、咬一口在嘴里，满嘴的香味，如果能吃辣，还可以蘸点油辣椒，那味道简直绝了。

为啥说懒人版的呢？因为烧麦皮是用的饺子皮做的，比平常包饺子稍微大些、薄些，才能包出带有漂亮花边的烧麦，皮在蒸熟以后，才会透明、漂亮。

食材准备：

糯米，饺子皮 ，胡萝卜， 猪肉 ，香菇 ，葱，生抽 ，蚝油，料酒，糖，盐

步骤：

1、糯米提前用水浸泡大约三个小时， 最好是前天晚上泡上， 第二天就可以做了。

2、把泡好的糯米放到蒸锅中，蒸20—25分钟 ，或用电饭煲煮成干饭。

3、在蒸糯米的时间内 ，把肉洗净，剁成肉末 。香菇切碎，葱切末，胡萝卜切碎备用。

4、热锅放入菜籽油 ，油温七成热时放入剁好的肉末， 炒至变色 ，有香味。再倒入切好的胡萝卜和香菇翻炒。

5、再加入生抽，蚝油 ，料酒，糖，盐进行调味 ，翻炒均匀后。把蒸好的糯米 ，倒入锅中，搅拌均匀关火。如果糯米蒸的太干，就适量的加一点水。

6、把买来的饺子皮 ，再用擀杖，擀的中间厚周围稍微薄一点。放入糯米馅， 用虎口慢慢收紧 ，不用收口。

7、糯米有粘性。 饺子皮能很容易就能粘住，把包好的烧麦放入蒸锅中，在饺子皮的边缘 ，可以适量的少喷点水 ，防止过干。

8、水开后，大约蒸10—15分钟左右。

9、把蒸好的烧麦装盘，撒上葱末，看着是不是很有食欲，想吃就自己动手做吧！

小提示：

馅可以根据自己的喜好搭配，葱末是最后点缀也可以不加。

如果有时间， 可以自己和面擀烧麦皮，或用馄饨皮都可以。

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