用 料：鸡腿肉,酱油,料酒,精盐,葱,姜,菜籽油,干辣椒,花椒,冰糖,白芝麻
辣子鸡做法
第一步我们先将鸡腿清洗干净后剁成小块，在加入了料酒，盐，酱油腌制15分钟放置一旁备用，腌制的时间我们将500克左右的油倒入锅中，烧至五层熟的时候，将腌制好的肌肉倒入锅中，
第二步 鸡肉炸至表面焦黄捞出沥油备用，把之前用锅的油倒出留二十克左右的油，加入花椒翻炒至爆香。在倒入炸好的鸡肉和葱末姜末蒜末均匀的翻炒。
第三步最后加入切好的青椒圈和小米椒继续翻炒再加少许盐调味一会即可，
第四步翻炒大约4分钟左右。关火出锅。装盘。
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