不管炖什么鱼，只要多加这“1”步，炖出来的鱼又鲜又香，味道倍儿棒！前段时间，家中表妹来家中拜访，她最近正好在减肥，什么都没胃口，于是我特意做了这道菜。而有了这一步，鱼就特别嫩。先是煎鱼前要将鱼擦干，防止溅锅，然后鱼入锅前用姜片擦锅，可免鱼皮粘锅。掌握住这步骤就离成功不远了，然后这道菜适合秋冬季节食用，不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身，还可以提高人体免疫力和预防感冒。而鲫鱼和白萝卜一起烹调，可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，是一道营养丰富的菜品。表妹吃完后赞不绝口，小伙伴们快来试试吧！萝卜丝鲫鱼汤

By 迷

配料：

鲫鱼 2条、白萝卜 1根、葱 适量、姜 1块、料酒 1汤匙、白胡椒 1茶匙、精盐 2茶匙

烹饪步骤：

1.白萝卜去皮切丝、葱切段、姜切片

2.鲫鱼处理干净后擦干

3.用姜片擦拭锅底后倒入食用油

4.油热后放入鲫鱼

5.煎至两面金黄

6.倒出多余的油

7.在锅中依次倒入料酒、葱、姜

8.再倒入没过鱼身的热水，大火煮沸后，转小火煮20分钟

9.倒入萝卜丝大火煮沸，再转中火煮15分钟

10.最后加入白胡椒和盐调味

11.撒上葱花，鲜美的萝卜丝鲫鱼汤就可以喝啦！

烹饪小贴士：

1、鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以 防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。

2、白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

3、鲫鱼和白萝卜一起烹调，可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，是一道营养丰富的菜肴，可经常食用。

请问你学会这道萝卜丝鲫鱼汤了吗？