今天去菜市场买菜,大鱼大肉吃腻了,但家里还有两个食肉动物,正好看见猪肉摊有卖猪心的,就买个一个回去,做了一道爆炒猪心,没想到还很受欢迎呢。
爆炒猪心配方
猪心一个,青辣椒红辣椒各两个,花椒大概十几粒,姜切几片,大葱两段 大蒜3瓣切末,姜两片切末,生抽,老抽,盐。
1 先把大葱切两段,姜切3片,花椒十几粒,八角一个放入碗中
2 把猪心洗净对半刨开
3 刨开的猪心放入冷水锅中
4 水开后撇去浮沫,然后把碗里的配料倒入锅中,中小火炖煮40分钟
5 把蒜切末,把姜切末放入碗中待用
6,把青红辣椒切小块待用
7 猪心煮好后捞出放凉,切片待用
8 锅中放油,烧至5成热后倒入姜蒜末煸香,然后再把青红椒倒入锅中翻炒出味,再把猪心倒入锅中翻炒。
猪心翻炒30秒后开始调味,放入生抽3克,老抽1克调色,盐1.5克
9 翻炒1分钟后盛出装入盘中,一道美味的爆炒猪心就完成了,喜欢的话可以试试做下哦
一个猪心买来6快8毛,这道菜的成本大概在10元左右,是不是很便宜哦。
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