今天去菜市场买菜，大鱼大肉吃腻了，但家里还有两个食肉动物，正好看见猪肉摊有卖猪心的，就买个一个回去，做了一道爆炒猪心，没想到还很受欢迎呢。
爆炒猪心配方
猪心一个，青辣椒红辣椒各两个，花椒大概十几粒，姜切几片，大葱两段 大蒜3瓣切末，姜两片切末，生抽，老抽，盐。
1 先把大葱切两段，姜切3片，花椒十几粒，八角一个放入碗中
2 把猪心洗净对半刨开
3 刨开的猪心放入冷水锅中
4 水开后撇去浮沫，然后把碗里的配料倒入锅中，中小火炖煮40分钟
5 把蒜切末，把姜切末放入碗中待用
6，把青红辣椒切小块待用
7 猪心煮好后捞出放凉，切片待用
8 锅中放油，烧至5成热后倒入姜蒜末煸香，然后再把青红椒倒入锅中翻炒出味，再把猪心倒入锅中翻炒。
猪心翻炒30秒后开始调味，放入生抽3克，老抽1克调色，盐1.5克
9 翻炒1分钟后盛出装入盘中，一道美味的爆炒猪心就完成了，喜欢的话可以试试做下哦
一个猪心买来6快8毛，这道菜的成本大概在10元左右，是不是很便宜哦。
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