一个人不想煮饭，那就来一碗酸辣粉吧，每天上班，要想快速吃到一碗暖暖的早餐，又不知道煮什么好，那么今天小编就教大家做这道酸辣粉，既快要好吃，自己做的也健康营养，学会就不用在外面买来吃了既省钱又营养何乐不为呢。
1.（准备食材）
红薯粉，生抽，陈醋，辣椒油，蒜末，盐，酸豆角，酸萝卜，炸花生，芫茜。这些酸料还有炸花生在各大超市都有的卖的。
2.首先如果你是明天早上想吃粉的话，可以晚上下班之后就把红薯粉浸泡好，然后放冰箱内保鲜，明天早上就不用泡了，就直接用开水烫一下就好，这样就省出很多时间，怕上班不够时间都可以了。红薯粉用温水浸泡十分钟，先泡着先，下面准备调佐料。
3.利用浸泡红薯粉的时间调味，碗里倒入生抽，陈醋，辣椒油，蒜末，盐，开水搅拌均匀。
4.加辣椒油，蒜末，小米椒，还有蒜蓉辣椒酱。还有老干妈也可以，随个人爱好
5.把浸泡好的红薯粉捞出，再放锅中煮三分钟至熟，捞出后直接倒入备好的佐料中。
6,捞出来后加入酸豆角，酸萝卜或者榨菜，炸花生，或者加酸菜这些，随个人爱好。
7.最后撒上葱花，还有芫茜搅拌均匀就可以了。
8.一个人在外打拼就不要吃泡面了，不卫生还不健康呢，身体要紧哦。
9.酸辣粉制作完成。
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