准备下面的材料：排骨300克，京都汁300毫升
工具：电烤箱 烤盘 锡箔纸
京都汁的制作：
材料：大红浙醋50 毫升，陈醋25 毫升，蜂蜜. 50 毫升，白砂糖 25 克，盐2 克，芝麻油 25 毫升
制作：将所有材料一同放入碗内，搅拌均匀即可。
现在可以开始制作啦：
1 将排骨放入水中浸泡 2 小时以上，期间换几次水，捞出沥干，放入盆中。
2 将京都汁加入沥净汁水排骨中，用手抓匀，再放入冰箱腌制约 30 分钟。
3 将腌好的排骨沥净汁水，放在烤盘中，推入烤箱，上下火温度调至 250℃，烤制约5 分钟。
4 取出烤盘，把排骨翻面，放回烤箱继续烤5 分钟。
5 取出装盘即可。
选自《爆款烧烤》一书，版权所有。
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