“从前有座山，挡在大门前，愚公横下心，移山志也坚。”妈妈故事讲得精彩，宝宝内容听得懵懂，移山的感觉，怎么才能知道？巧思的妈妈，做出土豆泥火山，聪明的宝宝，挖出健康好营养。锲而不舍，原来是这种味道！
1、土豆洗干净去皮、切块，放入微波炉，高火加热5分钟。
2、撒黑胡椒，加盐、黄油后，装入保鲜袋，擀成泥。
3、压成小山状，划出纹路。
4、红椒、青椒、葱切丁。
5、锅中放油炒肉馅，加入葱、生抽、老抽、青椒、红椒和盐，水淀粉勾芡，大火收汁。
6、浇到土豆泥上即可。
土豆中维C含量丰富，约为苹果的7倍，具有抗氧化、延缓衰老、美容的功效。此外，维生素C还能促进胶原蛋白的合成，从而起到保护食管上皮组织，修复胃粘膜损伤的作用。
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