大豆是我们平时最常吃的一种食物，除了面粉之类的，我们最常吃的就是豆子了。而且豆子不仅能够直接吃，还能够用来做成豆饼或者是煮成豆浆来喝，还可以把豆浆加上卤水，点制成豆腐，而豆浆还能够做成豆腐皮之类的食物。

豆腐皮是一种比豆腐更容易吸收的豆制品，而且豆皮的口感更好，味道更鲜美，而且里面含有非常丰富的蛋白质。豆制品里面的蛋白质，其实和牛肉的蛋白质分子形状是差不多的，所以我们吃豆制品吸收的营养一点不输于吃肉。而且豆子里面有丰富的卵磷脂，这可是我们细胞合成的时候最需要的一种物质。

经常吃豆制品一定能够，保证我们身体的正常细胞代谢。豆子里面的各种阳离子含量特别多，我们平时身体健康，维持酸碱平衡，和我们的细胞渗透压，都是要靠体内的各种矿物质，多吃豆子就能够帮助我们摆脱身体的亚健康状况，维持我们身体的正常运转。

豆皮这种东西，如果是不放盐的时候，还可以用来当做一种主食。如果加了盐，就可以直接配饭做菜吃了。所以是老少皆宜，咸淡皆可，一道美食。今天小编就打算用豆腐皮，来做一个好菜，可是今天家里人都嚷嚷着想要吃面，那就用它来做浇头吧。首先我们准备好，所需要的食材，豆腐皮300克，豆芽200克，肉末10克，豆瓣酱30克，小葱一根，大蒜5瓣，辣椒油10克。

首先我们把豆腐皮清水下面冲洗一下，然后把它切成细丝放在热水中焯一下，去除它的腥味，然后将豆芽放在锅里面焯熟。把锅放在火上烧热加上油，等到油热到八成的时候，就在里面放入刚才切好的葱和蒜末还有辣椒酱一起翻炒。然后等闻到香味的时候再加入肉末，加上酱油上色，再炒一会儿。大约十分钟之后，加上适量的开水。这时加入豆腐皮和黄豆芽，一起煮上十分钟，等到水稍微开了之后，把它浇在已经煮好用冷水过了一遍的面条上面，然后在上面撒上少许葱花和香菜进行装饰，一道美味的豆皮小面就做好了。

现在大家学会了吗？赶紧回家做给家人尝尝看吧，如果你还有别的做豆皮的好办法，或者做好吃的面条的好方式，可以在评论里告诉大家，一起学习交流哦！要是还有想要学会的菜，可以在评论区里告诉小编哟，我会很快写出教程的！