晶莹剔透的广东小点桂花糕，加上清甜的枸杞和柚肉，清爽不甜腻，适宜偏好清淡点心者，煮锅糖水，枸杞先额外泡开，在糖水中放入枸杞和柚肉和桂花酱，加入帮助凝固的吉利丁待溶解，倒入容器中放凉，冰镇后取出切块完成，使用干燥或新鲜桂花瓣代替桂花酱也可以， 不过滋味还是加入桂花酱的好，不甜腻的桂花点心，如秋天闲淡、宜人之感。
枸 杞 柚 子 桂 花 糕
配方|JJ五色厨
材 料
柚子肉 1/4杯
枸杞 2茶匙
桂花酱 2汤匙
吉利丁片 12g
冰糖 1 1/2汤匙
水 200ml
干桂花（可省略）1茶匙
做 法
①准备材料。柚子要选甜度高的。
②吉利丁片泡冷水至软化，约10分钟。
③枸杞洗淨，泡热水10分钟。
④柚子肉撕成丝，白色的筋要去干淨。
⑤锅子水烧开，加冰糖及软化的吉利丁片，拌至溶解。
⑥续加入桂花酱，拌均匀后再加入柚子肉及枸杞便可关火。
⑦冷却后倒进容器，冰箱冷藏至凝固，约2-3小时。容器可先铺上保鲜膜再倒进溶液，凝固后方便脱模。
⑧把已凝固的桂花糕倒出，切开就可以吃了。可以洒上干燥桂花，更香更漂亮。
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