廖桂林拿着调查问卷

记者 王雯丽 实习生 黄慧 通讯员 徐婷

34岁的廖桂林是四川人，她开的麻辣烫店，在今年9月登上了衢江区市场监管局发布的餐饮“红黑榜”的“红榜”。10月24日上午，记者在店里见到了正在厨房备菜的廖桂林，她在《文明城市创建满意度调查问卷》上勾选了“满意”，并讲起了她的创文故事。

廖桂林的麻辣烫店位于衢江区东方广场，是2015年开设的。“当时有客人把上‘红榜’的消息转发给我，说‘恭喜老板上表扬榜啦’，还有不少客人说是看到了榜单，特地来店里试试。”廖桂林不好意思地说，上了“红榜”，那更要努力，继续保持店里的环境卫生。

“我们一直都很注意厨房和大堂的卫生，检查人员来的时候对整体情况给予了肯定，但也指出了一些问题。”廖桂林说，检查结束后，她立即处理冷藏展示柜老化、营业执照未摆放明显等问题，“我也是消费者，我知道现在大家都很关注食品安全和卫生情况，进店吃饭都会看看营业执照、餐饮服务食品安全等级。如果对环境卫生不满意，就不会再来。”

廖桂林麻辣烫店的入口墙面上就贴着营业执照、员工健康证等相关证件，还有标明B级的餐饮服务食品安全等级公示。一张张桌子整齐摆放着，旁边都放着垃圾桶，崭新的冷藏展示柜里摆放着各式食材，透过出菜窗口的玻璃，可以看到厨房里新安装的放置架，上面叠放着洗净的餐具，而种类繁多的调味品被整齐归置在桌面。

“保持餐饮店的卫生，就得每天不停清洁，以前早上备好了菜，厨房都会有些凌乱，现在不管多累，我都会先整理完再休息，就是为了能让客人随时进来都看到整洁的环境。”廖桂林说，环境卫生的提高让小店的口碑更好，“口碑好了，客人越来越多，生意就更好。”

廖桂林发觉，创文以来，整条街的餐饮环境卫生都比以前好了，“都说人与人之间会相互影响，其实店与店之间也会相互影响，一家好了，连带着整条街都会做得好起来。”