泡椒凤爪是我非常爱吃的小菜，经常做点，既可以作为主菜又可以当个早餐、下午茶、夜宵的小吃。简单又美味。给大家说说我的做法。
先看看成品
食材准备：鸡爪，泡椒，葱姜蒜，红辣椒，白醋，盐。
1.先将鸡爪泡一下，洗干净。去除指甲，切成段。待用
2.葱姜蒜切片，红辣椒切段。待用
3.准备一个容器，洗干净。成放泡椒凤爪。
4.锅里加水放入鸡爪，大火烧开后转小火。煮大约十五分钟左右。捞出用凉水冲洗数次，直到没有油星了才可以。
5.容器（我经常用乐扣饭盒）里，葱姜蒜放一层，泡椒一层。鸡爪一层。照着这样放好，红辣椒随便放下。把泡椒的水也都倒入容器。加入盐和白醋，再加入水（矿泉水），把容器填满。
6.盖上盖子，放入冰箱冷藏室，48小时后就可以食用。香香的泡椒凤爪就做好了，干净卫生，又美味！
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