中国是一个美食汇聚的国家，但由于地广人多，各地的美食都各有不同，有一句话叫做“南米北面”，四个字概括了我国南北方的饮食习惯上的差异，南方多种植水稻，相对的北方人则喜爱面食。但事实真的如此吗？实际上好像也不尽然，面条是一种非常普及的食物，不管南方人还是北方人，都有吃面条的习惯。普通家庭隔三差五都会吃一次面条，不仅方便快捷，还能让人一次吃到满足，城市的街巷中也不难看到各种各样的面馆，为当地居民和外来客们提供一个饱腹温暖的美食之地。全国各地不同口味的面条，在各地都有存在，想吃到不同的面条不用天南海北的跑，可能在同一条街巷就能够吃遍。下面就跟大家介绍全国比较著名的8碗面，你可能都吃过，也可能唯独偏爱其中一种。

1. 兰州拉面

兰州拉面也叫“兰州清汤牛肉面”，还被人称赞为“中华第一面”，喜欢吃面条的人肯定吃过它。兰州拉面，汤清澈透明，面条柔韧劲道，牛肉软烂有味，红油鲜亮劲爽，再配上翠绿的香菜和萝卜，一碗兰州拉面，色香味俱全，让人很有食欲。兰州拉面的面条是纯手工制作，吃面时可以看到拉面师傅操作的全过程。兰州拉面的知名度非常高，不仅中国人都知道，外国也有兰州拉面的面馆，是一款走向国际的中国美食。

2. 担担面

担担面属于四川特色，有名的成都小吃。担担面面条又细又薄，煮熟后浇上秘制的猪肉末，肉汁香浓，鲜香四溢，非常入味。因为最初是由小贩挑着担子叫卖，所以叫做担担面。担担面在当地还有一个名字，叫做“勾魂面”，足以想象到这一碗面多么叫人难忘。

3. 刀削面

刀削面是山西的特色面食，在我国北方尤为流行。煮刀削面的时候，师傅左手举面团，右手拿刀，从面团上削下的面片直接飞入煮沸的锅中，煮好后加入秘制的臊子和新鲜的蔬菜，一碗香味扑鼻的刀削面就做好了。刀削面口感爽滑，有嚼劲，常常是越吃越香。

4. 烩面

烩(hui)面是河南的一种特色面条，面汤非常鲜美。烩面有很多类型，羊肉烩面，三鲜烩面等，因为食材的不同而口味相异。烩面是用优质的高筋面粉制成，面条劲道有嚼劲，配上熬制的高汤，还有蔬菜和肉，食材丰富，一碗面能够让人吃到满足。

5. 重庆小面

在重庆的街头逛一逛，走一走，重庆小面是绝对不能错过的。小面虽小，可绝对是味道十足，材料丰富。小面的灵魂来自于它的调料，香辣爽口，吃后大喊过瘾。吃小面的时候还可以依据个人的口味定制，干馏或汤面，多加辣，多放菜，只要跟老板交代一句，就能吃到合心意的面条。上重庆游玩时别忘了吃上一碗，简单却不失风味的重庆小面，一定能为你的旅途增加一份味道。

6.锅盖面

锅盖面用了特色面条，也叫“跳面”，这种跳面，就是将柔和好的面团，放在台子上，将一根长长的竹竿定在台子的一端，另一端有一个人踩住并弹跳，竹竿的压力在面团上起作用，等面团被压成薄薄的面皮后再切成面条。这样做出来的面条非常柔韧有嚼劲。

中国有名的六大面条，除了这些有名的面条之外，你还知道哪些中国好吃的面条呢？欢迎留言分享讨论！