最近,《舌尖上的中国》的总导演陈晓卿回归了!阔别几年,他带来了诚意满满的全新大作《风味人间》,老饕们高呼这才是真正的《舌尖3》。
作为一款美食纪录片,好吃的自然是少不了的,而导演对展示好吃的佳肴尤其拿手。
第一集中出现的二十多款佳肴里,你最喜欢哪一款呢?
1、手抓肉
超级新鲜的羊肉,用清汤煮熟,味道鲜美至极。
2、奶桶肉
用奶桶高压蒸出来的羊肉,光是看着就流口水。
3、马肉阔尔扎克
新鲜马肉搭配洋葱,香味扑鼻。
4、熏马肉马肠
将马排灌到马肠中,经过特殊的处理方法做出来的美味。
5、清蒸鲫鱼
在遇鱼肉上铺上火腿,非常漂亮的菜。
6、荠菜豆腐羹
超绝美的汤菜,每次去小餐馆小编都会点一碗这样的汤菜。
7、大煮干丝
用火腿肉做的干丝,上面下面都是火腿肉。
8、西班牙火腿
顶级的火腿刀工师傅+顶级的火腿,绝对的美食享受。据说每个西班牙人都能随口说出火腿相关的谚语。
9、金银蹄膀
喜欢吃火腿的小伙伴何在,这样的火腿搭配上酱汁,简直吃得舌头都要掉。
10、火腿蒸蒲菜
火腿到了大厨手里,分分钟变出几十种做法,每种都色香味俱全。
11、富贵双方
这个色泽,看得小编已经饿了。
12、火腿蒸笋衣
火腿配竹笋,就问你馋不馋!
13、鸡蛋炒辗转
辗转,是在小麦青黄不接时就摘下来剥壳、上磨后做成的。小编没吃过,感觉挺好吃。
14、瀑布土豆泥
土豆加上奶油和奶酪制成的,口感非常Q弹,法国佳肴。
15、洋芋搅团
甘肃的一种洋芋做法,将洋芋反复捶打至糯,煮熟后然后浇上油辣子这些。
16、巴楚蘑菇拌面
一个至今没有正式名字的蘑菇,下面像杏鲍菇,上面像木耳。味道非常鲜美。
17、龙须笋炖乌鸡
取新鲜的冷箭竹的竹笋,做成龙须状,和乌骨鸡一起熬煮。啊,好饿。
18、灰水竹笋
将竹笋放在清水里蒸煮,其间加入草木灰,使得竹笋有不一样的口感。
19、酥皮蟹
外面是一层酥皮,里面是蟹黄,这道菜吹爆!
20、秃黄油拌饭
用蟹黄和蟹膏的黄油做成的秃黄油,据说1吨蟹里才有100斤这个。小编只能说,吃不起呀,吃不起。
21、三杯旗鱼皮
旗鱼不贵,大概70-80一斤,街边一碗旗鱼饭在40左右吧。这是用一种叫九层塔的青菜炒旗鱼,观感很漂亮。
22、立翅旗鱼鱼生
旗鱼是可以生吃的,不知道这和三文鱼的味道比之如何。感觉都好吃。
以上就是《风味人间》第一集里出现的佳肴,观众姥爷们最喜欢哪一款呢?
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