巧炸番茄
制作/刘雪平
制作流程：
西红柿改成长方片，蘸一层白糖后盖一小片芝士，用威化纸包成长方块，拖蛋液后沾一层面包糠，入170℃的油中炸2分钟，捞出沥油后摆盘。
西红柿切块，蘸匀白糖。
放上一片芝士。
用威化纸包起来。
拖蛋液后粘面包糠。
炸至金黄。
制作关键：
1.西红柿要选熟透的，否则酸甜味不足。
2.需用威化纸将其包裹整齐严实，否则炸后容易变形。
