现在人吃饭都太过精细，煮饭用的也是大白米饭，其实这种饮食对人的肠胃功能并不好。我认识的一位营养师向我介绍了粗粮的作用，其中含有的膳食纤维对于润肠通便、瘦身减脂都很有益处。而吃白米饭还有个缺点，就是容易多吃饭少吃菜，只摄取了碳水化合物，各种蛋白质和维生素就容易缺乏。

那要怎样改变这种状况呢？营养师推荐改变自己的做饭方式，比如做焖饭，健康又好吃。煮饭时放上燕麦、腊肠、胡萝卜、豆角，这4样，就能使人体补充全部所需的营养。其实材料很简单，家家都有。别再煮米饭了，试试这种做法吧~腊肠燕麦米饭

By 妃·英理

配料：

燕麦米 50克、水 180克、大米 100克、胡萝卜 1根、四季豆 100克、腊肠 1根、花生油 1汤勺、姜 2片、葱 5段、蒜 1瓣、酱油 3勺、精盐 少许

烹饪步骤：

1.胡萝卜去皮切丁，四季豆切丁，腊肠切片备用

2.锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜炒香

3.放入酱油后立即倒入腊肠翻炒

4.倒入胡萝卜丁和四季豆丁，翻炒1分钟，撒盐，不用太多，毕竟是米饭不能太咸

5.大米和燕麦米放入电压力锅

6.淘洗干净后放入水

7.将炒好的菜直接倒入电压力锅，覆盖住米

8.选择煮饭功能，15分钟，15分钟后，压力锅放气，打开锅盖，搅拌均匀

9.盛出

烹饪小贴士：

1、燕麦是一种世界公认的健康粗粮，对于心脑血管有着很好的保健功效，建议要多食用。

2、谷物的保存一定要避免潮湿，保持干燥。在炒制过程盐不宜过多，主食要清淡为佳，更加健康。

3、燕麦中富含可溶性纤维以及不溶性纤维，能够大量吸收人体内的胆固醇并且排出体外，正符合现代所倡导的“食不厌粗”饮食观。燕麦中的可溶性纤维，可以延缓胃的排空，增加饱腹感，从而控制食欲，有助于减轻体重。所以含有燕麦的饮食结构有助于长期控制能量的摄入，降低对人体血糖的影响。

你平时会注意多吃粗粮吗？