冬天来了，又到了流感高发季节，一些体质较差的人，就比如老年人、儿童，就很容易感冒，因此大多数妈妈，都会给孩子多加衣服，只加衣服肯定不够，还得给体弱者补充营养，提高免疫力，这样才能少生病，甚至不生病。在流感高发季节，饮食要注意做一些抗病毒，预防感冒的食物，像洋葱就是一个很好的食材，能够预防感冒、缓解压力。

菜市场常见的洋葱有两种，白皮和紫皮洋葱。白皮洋葱的肉质嫩一些，也甜一些，但是产量要低一些；紫皮洋葱外皮呈现紫红色，辣味浓烈些，不好存放。从营养方面看，紫色洋葱的营养要高一些，洋葱还含有极强的杀菌能力，能够抵御流感病毒，从而达到预防感冒的效果。我们选购时，用手摸洋葱表皮的越干无破损，包裹紧密的越好。用手按洋葱中心，中心软硬度和表皮一致，则是新鲜的，发软的就不太新鲜了。

洋葱大多是做配菜或清炒，今天我们就换个做法，做成馅饼，拌一拌，包一包，咸香可口，好吃不油腻，搭配着猪肉末和胡萝卜，荤素搭配，营养更全面，秋冬季节，这菜得多给家人吃，预防感冒，提高免疫力，美味又营养，对身体好。

【洋葱猪肉馅饼】

食材：中筋粉300g，温水160g，盐2g，猪肉末200g，洋葱1个，胡萝卜1根，芹菜1根，盐1小勺，生抽2勺，耗油1勺，香油3勺，五香粉1勺

制作过程:

1.面粉里加入盐，加适量的温水，把面粉搅成面絮，然后揉成光滑的面团，覆盖上一层保鲜膜，醒发半个小时

2.洋葱切末（洋葱的大蒜素能刺激食欲帮助消化，不过切洋葱时，会熏到眼睛，可以把洋葱切开以后，再用冰水浸泡一下再切，就会好很多了）、胡萝卜切末、芹菜切末

3.肉末加入香油、五香粉、生抽、蚝油、盐、顺时针搅匀、上劲

4.加入洋葱末、胡萝卜末、芹菜末，搅匀

5.面团醒发好啦、取出来、揉搓成长条，分成大小差不多的剂子

6.取一个擀成皮，放上馅料，捏紧然后封口，收口面向下面，压扁，剩下的按照同一种方法做好

7.电饼铛预热，刷油，依次放入做好的饼胚，煎至两面金黄，香软可口的洋葱猪肉馅饼就做好了，能远离感冒困扰的洋葱猪肉馅饼，你学会了吗？

小技巧：

1.选择表皮干燥且包裹紧密无破损的洋葱，洋葱中心软硬和表皮一样的则是新鲜洋葱。

2.切洋葱时，将洋葱成几块后，再放入冰水中泡，过一会切就不会熏到眼睛了。

3.搅拌肉馅时，顺着一个方向搅拌。

我是美食作者吃货的日常生活，这款美味营养的洋葱猪肉馅饼，能预防感冒，希望你们们喜欢。