1、鱼头豆腐汤是由鱼头和豆腐为主要食材烧的汤,豆腐含钙量比较多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D作用,使人体对钙的吸收率提高很多倍。
食材:鱼头1只、嫩豆腐 一块、生姜5片、香菜2棵、葱2根、蒜3瓣
调料:油适量、米酒2汤匙、盐适量
制作步骤:(1)嫩豆腐切成小块,鱼头洗净斩半,生姜去皮切片,香菜切段,蒜拍扁去衣,葱切段。
(2)烧热油,爆香姜片、葱段和蒜瓣,放入鲢鱼头稍煎一下,加入2汤匙米酒,煎至鱼头双面呈金黄色。
(3)注入4碗清水,以没过鱼头为宜,加盖大火煮至沸腾,改中小火煮15分钟,直至汤呈奶白色。
(4) 放入豆腐块轻轻搅匀,大火煮沸后改小火焖煮5分钟。
(5)加入适量盐 、1汤匙米酒,与锅内食材一同搅匀入味。
(6) 洒入香菜和葱花,即可出锅。(适合4-6月龄宝宝,只食汤)
2、鲜虾鸡蛋羹
食材、材料:鲜虾2只、香菇一瓣、鸡蛋一个、香葱叶适量、香油适量
制作步骤(1) 将香菇焯水煮熟,攥干水份备用。
(2)虾处理干净只取虾仁,鸡蛋磕入碗中。
(3) 把鸡蛋打散,加入少量的盐调味(盐一定要少放)
(4)准备一杯温水(30度左右)加入到蛋液中,水和鸡蛋的比例约为2:1 然后朝一个方向搅拌均匀,用小滤网过滤一下,除去筋头。
(5) 最后加入虾仁丁、香菇丁不需要搅拌。
(6)包上保鲜膜蒸锅蒸8-10分钟。即可出锅。(适合1岁以上宝宝)
3、玉米排骨汤
食材调料:排骨2根、玉米一根、生姜、香菜、葱、料酒、蒜
制作步骤:(1)排骨玉米洗净切段备用,生姜洗净拍松。
(2)将排骨洗净砍成块,锅中放入适量的凉水倒入排骨加几片姜片少许料酒去腥。大火烧开后撇除浮沫,然后转小火烧20分钟这样。
(3)然后再倒入待用的玉米块加入少许食醋,大火烧开后转小火烧30分钟。(在炖骨头汤时,加少许食醋,骨头汤中的钙质更容易溢出,有利于人体对钙的吸收和利用。)
(4)最后加适量的盐即可,一碗清香美味的玉米排骨汤就做好了。(适合6月龄以上宝宝,只食汤)
4、芝麻酱
芝麻酱是非常好的补钙食品,含钙量不逊色于奶酪。芝麻本身有硬壳,营养素的消化率也低,但经过磨制成芝麻酱,消化率大大改善。芝麻酱美味可口,吃1大勺芝麻酱,大概相当于25克的量,其中所含的钙可达200毫克左右,实在不可小视。除了大量的钙之外,芝麻酱还提供了十分丰富的钾、镁、铁、锌等矿物质以及大量的维生素E、维生素B1、尼克酸,还有蛋白质和单不饱和脂肪酸。
今天就给大家分享这些,希望能帮助到你,我是格格妈妈!
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