小时候吃猪肉炖粉条都是当做一道菜，就着馒头一起吃。那个时候长身体，并不觉得这么吃有何不妥。现在觉得这是一道主食，调味的时候不要太多咸味，就可以当做一碗面条吃，也挺适合秋天。
猪肉炖粉条
备料：
五花肉切薄片
红薯粉开水泡软
香菇切片
白菜切大片
生姜3片
八角2个
葱
调料：
油
盐
蚝油
老抽
水或鸡汤
① 大火热锅，加五花肉煸炒1分钟至肉焦香，换中火，盛出肉备用；
② 用五花肉炒出的油煸香姜片和八角，如果油太少可以稍微加一点；
③ 加香菇炒1分钟；
④ 换大火加温，放大白菜，煸炒1分钟，
⑤ 加盐，蚝油，老抽，水（鸡汤）混合翻炒，盖锅盖焖煮3分钟；
⑦ 加入泡好的红薯粉和五花肉焖煮2分钟，拌入葱花即可。
提示：开水泡发粉条是惯用的办法，如果怕红薯粉难熟的话，可以先稍微煮一煮。
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