多人感觉很疑惑，为什么我们在饭店吃的鲫鱼豆腐汤是奶白色的呢？为什么自己在家烧怎么都烧不出来呢？其实原因很简单！
首先说下做鲫鱼豆腐汤的做法！
配料：鲫鱼一条、豆腐一块、 （精盐、鸡精、料酒，生姜、大蒜、干辣椒）适量、细香葱一根
烹饪步骤：
1.将鱼清洗干净放入热油锅中，煎至两面金黄色，放姜、蒜、干辣椒、料酒去味（放姜是因为这样不会把鱼煎破）
2.将豆腐切成小块
3.先倒入开水煮3分钟左右，放入豆腐继续煮
4.等豆腐煮8-10分钟左右，加入调料调好味，关火闷一会就可以了（如果自己还想加点自己喜欢吃的菜，要在关火前三分钟加哦！比如加点青菜、虾米，平菇都可以，但量不要太多哦！）
现在大家知道怎么做了，但是技巧在哪里呢？
其实就在第三步，加开水，一定要先烧好开水，用开水煮才可以把鱼汤煮成奶白色！
好了，大家可以在家试试哦！
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