在这里为我上周的失约认个错……
十月这么美,十月又这么短
不珍惜一点过日子
真是说不过去呀!!
这周的天气实在太好
每天被金灿灿的阳光笼罩
小厨房也迎来了久违的落日
正好又是被万圣节贯穿的一周
于是突发奇想
做个南瓜主题早餐桌吧!!
10月29日 Mon.
南瓜鹰嘴豆浓汤
我觉得呢,做南瓜汤和南瓜酱
还是用普通的老南瓜好些
(其实是贝贝南瓜的皮好吃,不舍得丢……)
这个季节的南瓜呀,甜到流蜜
只要加一点点调味,就香浓极了~
南瓜200g、牛奶100g、鹰嘴豆(罐头)40g
盐 1小撮、百里香1支(或用干香草)
做法
南瓜洗净蒸熟,鹰嘴豆沥干水分
南瓜肉、鹰嘴豆、牛奶加入料理机打匀
倒入锅中,小火加热搅拌至浓稠
用盐、香草调味即可
10月30日 TUE.
南瓜栗子泥司康
原料(可做6个)
南瓜泥60g、牛奶50ml、低粉120g、泡打粉6g
椰子油30g、盐1小撮、栗子泥少许
做法
低粉泡打粉混合,加入固体状的椰子油
切拌或者用手搓成松散的粗颗粒
加入南瓜泥混合均匀,少量分次加入牛奶形成面团
加1大勺栗子泥,粗略翻拌
把面团分成小份,200℃烤15分钟即可
10月31日 Wed.
南瓜烤杂蔬色拉
周三大家都知道
临时在楼下小花园组了“野早餐”
烤南瓜是每次聚餐大家都很爱的一道菜
这次没有用南瓜香料
而是依靠彩椒和黑胡椒的香气
来突显蔬菜本身的鲜美
原料(2人份)
贝贝南瓜1个,迷你胡萝卜6根
彩椒红、黄各1/2个
橄榄油2大勺、盐少许、黑胡椒少许
做法
贝贝南瓜、胡萝卜、彩椒切成较均匀的条
加入2大勺橄榄油,一小撮盐和黑胡椒拌匀
烤箱200℃烤30~40分钟
请享受秋日蔬菜的鲜甜吧!!
11月1日 Thr.
南瓜综合香料刚切燕麦粥
老南瓜蒸熟,打成泥
用个密封罐子装好
就能用在很多料理里
比如说我最常做的这个燕麦粥啦
用了南瓜本身的甜味
和综合香料“玄妙”的味道
能吃得超级满足哦~
钢切燕麦 35g 牛奶 200ml 水少许
南瓜泥80g 1大勺 盐 1小撮 综合香料 1小撮
做法
钢切燕麦加入少量水,一小撮盐,小火煮10min
加入牛奶、南瓜泥、综合香料,小火煮15min
煮燕麦期间请保持搅拌,关火,焖一夜
第二天早上起来加热
如果觉得干,可以再加一些牛奶
出锅,撒上自己喜欢的topping
11月2日 Fri.
咸蛋黄南瓜意面
意面 50g 南瓜泥 100g
咸蛋黄1个、橄榄油1小勺、盐少许
做法
水中加一勺盐、一勺油
加意面煮6分钟左右,捞出沥干
另起平底锅,小火,加入橄榄油和碾碎的蛋黄
小火炒蛋黄至冒出小气泡
出锅前可以加少许盐调味~
虽然南瓜好吃,热量也低
但是过多食用
容易导致胡萝卜素堆积
变成小黄人哦~
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