鞭炮迎春

做法步骤：1.首先将豆腐切长方形的块、水发香菇切粒。

2.准备一个碗，放入猪肉泥、香菇粒，磕入一个鸡蛋，加小半勺盐，搅拌均匀。

3.准备小半锅油，烧至八成热，下入豆腐块，炸至颜色金黄、酥脆，捞出。接着在炸好的豆腐块一端剪出一个小口，将肉馅从小口处塞入豆腐内。

4.锅中准备小半锅清水，将豆腐隔水蒸十五分钟，取出，摆盘。

5.锅中放入油，加入剁辣椒炒香，接着加少量清水，小半勺盐、少许白糖，撒上胡椒粉，待水开后，淋入适量水淀粉拌匀、麻油提鲜，浇于蒸好的豆腐上即可。

翠衣蒸包

做法步骤：1.把菠菜打成汁.打好的汁加面粉和成面团。

2.和好面团搓成条切成剂子.把剂子擀成皮。

3.糯米饭蒸熟。葱，胡萝卜，火腿肠都切好。

4.糯米饭晾凉，加葱，胡萝卜，火腿肠。再放盐，鸡精，香油，拌成馅料备用。

5.拌好的糯米包入面皮.收口，做成花瓶的形状。做好了上锅蒸十五分钟就可以了。

烤糯米鸡腿卷

做法步骤：1.稍大的鸡腿 取下带皮的鸡腿肉 尽量取的完整些 用刀轻轻拍拍鸡肉让其平整均匀 可以轻轻划几刀让其薄一些

2.烧烤酱两勺 生抽一勺 耗油一勺 白糖一勺 料酒一勺 兑成腌料

3.鸡腿肉腌在酱汁里 上面撒上蒜末 腌制一两小时

4.材料都切成小丁.糯米冷水浸泡2小时

5.热锅倒油倒入葱末爆香。倒入胡萝卜 香菇末翻炒片刻

6.倒入榨菜 火腿丁翻炒片刻

7.倒入糯米翻炒 加少许水 翻炒两三分钟 加少许盐

8.炒过的米倒入电饭煲 倒水 大约刚刚没过米即可 煮熟 不需要煮很久 炒过的已经快熟了

9.腌制好的鸡腿肉取出 沥干酱汁 带皮的一面朝下 上面铺上薄薄一层糯米饭压实

10.紧紧卷起 用棉线绑好

11.用锡纸包住 进预热好的烤箱 200度上下火中层 烤15分钟后取出打开锡纸涂上一层腌料 不用包锡纸继续烤15-20分钟 上色表皮焦香即可 如果用的鸡腿较大可以适当延长烤制时间 我用的比较小

12.烤好的鸡腿卷 拆掉棉线切块上桌~

熊咖喱饭

做法步骤：1.准备好原料。

2.米饭淘净加1指水冷水上锅蒸熟。

3.将土豆、胡萝卜、鸡脯肉、口蘑切成小块备用。

4.锅里薄薄抹一层油，鸡蛋加少许淀粉搅拌均匀摊成蛋饼。

5.取出蛋饼后，锅里放油，油热后倒入鸡脯肉翻炒片刻。

6.加入土豆、胡萝卜继续翻炒。加1碗水和1块咖喱进去搅拌均匀。

7.继续加入口蘑一起煮熟即可。.蒸熟的米饭取出一半。

8.填入炒好的菜.将取出来的米饭加入少许酱油拌匀。.用保鲜膜团出小熊的头。

9.摆在合适位置。.再团出小熊的耳朵和肚子。.把蛋饼切成方形，裁掉的边留着备用。

10.将蛋饼盖在小熊身上做被子。.做出小熊的胳膊放在被子上面。

11.奶酪片做出小熊的嘴巴和耳朵，海苔剪出小熊的眼睛和鼻子、嘴巴。

12.剩下的蛋饼边角料用波浪刀切成花纹，中间用吸管压出小孔，做被子的花边。

13.再用胡萝卜和蛋饼边角料压一些小花装饰即可。