腐皮鸡丝卷
旺销理由 此菜由豆腐皮卷鸡丝而成，再配上香菇、芹菜，营养十足，味道咸鲜。
原料 土鸡1只，豆腐皮5张，香菇100克，胡萝卜50克。
调料 盐5克，骨汤500克，A料（盐5克、味精6克、泰椒碎10克），蘸料50克。
制作 1.锅内放入清水3千克，放入鸡、盐，将鸡煮熟取出，撕成丝状；香菇、胡萝卜焯水，均切丝；豆腐皮入骨汤中煮开。2.将鸡丝、香菇丝、胡萝卜丝与A料混合均匀，用豆腐皮卷成卷状，切成小段，配蘸料食用。
蘸料 取海天蒜蓉辣酱、东古酸梅酱与蒜末比例为10:5:1，混合均匀即可。
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