香菜常常被当作配菜食用，营养价值很高。有些人觉得他们味道很难闻，有些人就特别喜欢吃。
香菜发汗透疹，消食下气，醒脾和中，但是有关香菜，也是有一定禁忌的。千万不要吃错。
香菜与含维生素k的食物不宜同食，因为香菜中含有的酶类物质，不仅会把维生素k分解掉，而且还会降低自身营养价值，让癌细胞变活跃。
香菜与动物肝脏不宜同食，专家称，如果大家将香菜和动物肝脏一起食用的话，容易产生铜铁离子，有可能会产生中毒。
如果大家经常出虚汗，气虚比较重的话，尽量不要吃过多的香菜。尤其注意。
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