现在正是新鲜花生上市季节，这个季节煮一个五香的花生，无论是做零食还是下酒佐餐，都是很不错的美味。
食材
主料:新鲜花生500g
调料:大料，香叶，花椒，桂皮，小茴香，葱姜，盐。
做法
1、买的新鲜花生挑去瘪的，破碎的，变色的残缺果，留下完整的饱满的成熟花生，双手搓洗完全干净，花生没有泥土就好。
2、为了更好地让花生入味，每个花生尖使劲捏一个缺口。
3、捏成小口的花生、调味全放入电饭锅里，放水没过花生，再放葱段、姜片、盐，按煮饭键，焖煮。
4、煮10分钟左右，中间可以翻一下，均勻沾调料，再煮10分钟左右，就好了。最好不要马上开锅，为了入味，可以再泡3小时左右。
看看，这是泡一晚上的成果。我一般是晚上吃完晚饭，煮五香花生，煮熟后泡一宿，笫二天花生全入味了。
花生，民间称之为“长生果”，和黄豆一同被誉为“植物肉”“素中之荤”。
花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。
它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。花生是100多种食品的重要原料。
它除可以榨油外，因为有特殊的香气，还可以炒、炸、煮食，制成花生酥、以及各种糖果、糕点等。
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
