三餐的时候离不开佐餐小菜，没有一碟小菜吃起饭来好像是索然无味。
现在受健康的饮食理念影响，咸菜已经很少吃了，所以，小菜现拌现吃，而且味道也好。
如果拌小菜最常用的食材是什么，每个人都有每个人的喜好，就我而言，我喜欢黄瓜，黄瓜现拌现吃，味道清香，佐餐下饭，同时黄瓜有多种做法，味道千变。
今天我推荐一种好吃的黄瓜小菜做法，清香的黄瓜在搭配一些青菜，不放酱油和醋，享受蔬菜本身特有的清香，非常好吃下饭，喜欢的朋友可以一试，绝对下饭。
材料：黄瓜1根，香菜1把，尖椒2个，胡萝卜1段，姜1块，盐少量，熟芝麻适量
做法：
1、材料备好，我喜欢辣一点用的是尖椒，不喜欢辣的可以用青椒
2、把黄瓜先顺长切成6条状后，再切成1厘米小块
3、尖椒也同样切成小块
4、胡萝卜切片，大小和尖椒块差不多就行，自己掌握
5、姜也切片
6、先把黄瓜和尖椒块以及姜片一起用盐拌匀，腌渍10分钟
7、切片的胡萝卜用开水煮2分钟，捞出过凉
8、香菜切段
9.把香菜、胡萝卜放入黄瓜盆内，加点味素，在适当加点盐拌匀
10、装盘，在撒上述芝麻即可
厨房小语：
味素我在炒菜的时候都不放，但在这道凉拌菜里放点味素比较提味。
盐量自己掌握好，馅把黄瓜和尖椒盐几分钟，，这样黄瓜比较容易入味，而且避免香菜腌渍过长时间不好吃。
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