饼干,是无数人迷恋的一类休闲食品。很多女生说:我可以不喝甜饮料,不吃蛋糕,但饼干实在戒不掉啊!
今天小编就教大家制作一款——香草芝士饼干
用料
低筋粉85克、发酵黄油60克、糖粉30克、全蛋液15克、芝士粉25克、香草碎2小勺
香草芝士饼干的做法准备制作材料。
2.黄油室温软化至能用手指轻松压出小坑,用刮刀搅拌成乳霜状。
3.加入糖粉,用打蛋器顺着一个方向搅打均匀。
4.分两次加入蛋液,搅打至颜色变浅,呈羽毛状。
5.每次都要搅打完全融合后再加下一次。
6.低粉和芝士粉混合过筛,用刮刀翻拌成无干粉的面团。
7.加入香草碎搅拌均匀。
8.面团裹上保鲜膜,整形成圆柱形,放入冰箱冷冻至少1小时。
9.取出后,略微回温,切成厚薄均匀的薄片(厚度0.5厘米),排入铺有锡纸的烤盘中,四周留出空隙。
10.烤箱预热180度,中层,上下火,12-15分钟左右出炉。
小贴士
1、香草我用的是欧芹碎,也可用干香葱或其他香草代替。
2、整形前可将面团入冰箱冷藏一下,会更容易操作。
3、请根据饼干大小调整烤制时间,出炉冷却后密封保存,尽快食用。
留言与评论(共有 0 条评论) |