西红柿蛋汤的大众程度大概是和西红柿炒蛋不相上下，不论是私房小炒店还是大众快餐厅，“西红柿蛋汤”这五个字一定会出现在那一页菜单上。
所以你一定会奇怪，已经是这么常见的西红柿蛋汤，还能玩出什么花样来？那就先来回顾下我们都习以为常的做法~
1/准备西红柿和鸡蛋各两个，少许葱花待用；
2/准备一锅开水，将西红柿用开水泡一泡，然后剥掉外皮切成片，放在碗中待用。将鸡蛋打入碗中，搅拌后加入少许盐；
3/起热锅倒入油，先将番茄投入锅内翻炒1-2分钟，大约6成熟时能看到锅内逐渐出现西红柿汁水，然后加入适量水；
4/等待水沸腾后，将之前搅拌好的蛋液沿锅边打圈倒下。最后加入适量鸡精等调味料，熄火起锅后将香葱洒在汤里，一道简单美味的家常西红柿蛋汤就完成啦！
但是以上都还是我们接触的大众做法！接下来的方法才是今天的重点加粗~西红柿蛋汤新做法解密
打破烹饪西红柿蛋汤一定要翻炒西红柿的这个步骤，我们选择直接捣碎西红柿来替代，具体做法如下：
1/准备西红柿和鸡蛋各两个，少许葱花待用，一小碗淀粉待用；
2/准备一锅开水，将西红柿用开水泡一泡，然后剥掉外皮捣成西红柿碎（如图）；
3/将之前准备的淀粉加水成为水淀粉，将鸡蛋打入碗中，搅拌后加入少许盐；
4/然后起一锅清水先加入西红柿碎，再加入水淀粉，最后锅中汤汁沸腾时再加入蛋液（这个倒入的过程中要一直保持搅拌动作哦）；
5/最后加入适量鸡精等调味料，熄火起锅后将香葱洒在汤里，不同往常做法的西红柿蛋汤就诞生嘞！
西红柿蛋汤经常喝，也许可以尝试这种新做法，你觉得呢？
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