今天给大家分享的这道菜是喜欢吃辣的福利，这道菜是特别辣的，光听名字就知道啦！四川人都很爱的这道菜，会做的仅有1%，赶紧收藏起来吧！继续给大家分享四川人必会的10道菜——辣子鸡

辣子鸡顾名思义当然是要辣椒和鸡肉搭配起来了，喜欢吃辣的可以选择辣一点四川最辣的七星椒，怕辣的可以选择二荆条。

不知道大家在外面吃的时候有没有一种在辣椒中找肉的感觉，吃的很不过瘾。所以还是自己动手丰衣足食。

四川人必会的10道菜——辣子鸡

【准备食材】

鸡腿 5只 花椒 适量 姜 1块 蒜适量 盐适量 料酒 适量 白糖 白芝麻 适量 生抽 适量 糖 五香粉适量

【制作过程】

1.鸡腿洗净 切成小丁 可以把骨头去掉 放料酒 生抽 盐 姜末 五香粉腌制4小时以上

2.锅中倒入适量 食用油 一定要多加一点 没过鸡腿的量 烧热后放入鸡腿炸到金黄色 捞出 晾干油 （可以炸的干一点）

3.锅中留油 先加入蒜末 花椒 炒香 转小火在加入干辣椒炒出辣味 （辣椒要多一点）

4. 辣椒炒出辣味后 下鸡肉 翻炒均匀 炒到辣椒发亮 鸡肉入味

5.加少许白糖 撒点芝麻 闻到香味就差不多了

【小建议】

1. 炒辣椒时要用小火，不然容易炒糊

2. 用鸡身肉做也很不错的，有肉有骨头，吃起来有嚼劲

3. 腌制鸡丁盐一次放够 不然后面放就不入味

4.在炒的时候要耐心一点，要炒久一点这样鸡肉才入味。

以上就是辣子鸡丁的全部步骤啦！真的相当有食欲，正宗的辣子鸡就是要在辣椒中找肉噢！千万不要吝啬放辣椒噢！ 在早上煮的面条中加点辣子鸡味道也很不错的。还没有吃过的伙伴赶紧动起手来吧！下一篇给大家分享的四川必会的10道菜——水煮肉片

哈喽大家好！我依然是那个体重怎能不过百的爱吃酸菜鱼的酸菜，喜欢的伙伴记得关注哦！更多更美味的佳肴等待大家一起探索噢！赶紧加入吧！