永州特色 香辣羊排

烤前准备:羊排,蒜头,洋葱,香菜,姜,小葱,辣椒粉,孜然粉,胡椒粉,生抽,料酒,盐。

架好炭火,火烧旺,将羊胁排洗净,用刀尖在各面戳上若干个洞洞,放入盆中,加入炒过的盐与辣椒,加入生抽、料酒、以及姜片、葱段、粗洋葱丝、香菜段,搓揉均匀后,放入保鲜盒,置于冰箱冷藏室中,腌48小时后,将羊肉取出,将它放在烧烤架上反复翻烤,直至烤至金黄色,并且看到有油脂溢出,然后撒上盐、辣椒、孜然粉,可根据个人喜欢而定,再烤上几分钟,将羊排取下放在盘子,轻微装饰一下,一个香辣羊排就做成了。

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