大家好，今天做一款松软香甜，入口即化的小糕点，每当金灿灿放在我面前，情不自禁就会拿起来吃上一口，那就是人们都超喜欢的——沙琪玛
用料
中筋面粉 150克 鸡蛋2个 盐1克 泡打粉1克 细砂糖90克
麦芽糖90克 水40克 熟黑芝麻适量
步骤1
鸡蛋，面粉，盐，泡打粉混合，揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟
步骤2
把面团揉好后，用擀面杖擀成3厘米厚的面片，如果擀面片的时候粘连可以放面粉
步骤3
面皮上撒点面粉防粘连，把面皮卷起来，中间划几刀，在切成0.5厘米的面条，注意要摊开备用
步骤4
起锅加热，取出一条试一下，面条迅速浮起来油温就可以了，放入适量的面条，制炸10秒左右，记住一次不要放太多面条，分几次炸，黑芝麻分散撒入炸好的面条里，冷却备用
步骤5
水，麦芽糖，细砂糖放入锅中小火加热，加热的时候不要搅拌，等完全沸腾时在搅拌，用筷子挑起糖浆，稍微冷却后可以拉丝就OK了
步骤6
关火，倒入炸好的面条，搅拌均匀，每个面条都裹上糖浆
步骤7
拌好糖浆的面条取出来，放到铺在油纸的模具里，稍微严实
步骤8
冷却后切成小块，就可以美美的享用了
温馨小提示
炸面条时，油温不高会使面条不蓬松，导致面条变硬，口感也就差一大截
喜欢这款小零食快快动起手来吧~
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