孩子挑食真的是一件让家长苦恼的事情，孩子的各种奇葩理由也是让我欲哭无泪。“打骂”真的不是一个处理的好办法。其实家长可以根据每个孩子的饮食喜好，制作一些可以让孩子感兴趣的菜肴。"四季豆炒牛肉"这道菜，对于喜欢吃牛肉的孩子来说是道不错的选择，蔬菜纤维和牛肉的营养搭配的恰到好处！
【材料】
牛肉丝 250 g、四季豆 150 g、蒜头 4 瓣、红辣椒 1 根
【醃料】
太白粉 1 大匙、米酒 2 大匙、盐 1/2 小匙
【调味料】黑胡椒粉 1/2 小匙、盐 1/4 小匙、酱油 1 大匙、米酒 2 大匙、清水 2 大匙
四季豆去头尾, 切段; 蒜头去除外膜切片; 红辣椒去籽斜切; 牛肉冲水沥掉多余水份
取一塑胶带, 放入牛肉、【醃料】抓匀, 移到冰箱冰约20分待入味
煮一锅滚水, 水的量多些, 放入四季豆煮到外表呈透状(已熟), 捞起沥掉多余水份
关火, 放入牛肉, 利用余温泡至由红转白(去血水去腥)捞出
另取一炒锅, 加入2大匙油、蒜头、红辣椒, 小火煸出香气
倒入【调味料】改转大火煮匀
倒入牛肉快速翻炒均匀吸收酱汁, 下四季豆炒匀
一道简单的四季豆炒牛肉就完成了，好吃营养又简单，重要的是孩子喜欢吃！每次看见孩子大口大口的吃饭，心里总是美滋滋的
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