避风塘炒虾是一道经典的港式茶餐厅菜，区别于传统的炒虾，以面包糠为辅料，炒好的虾口感酥脆，金黄澄亮，香味四溢，让人食指大动！
鲜虾500克、面包糠75克、大蒜、姜片、干辣椒、香葱
胡椒粉、盐、糖、料酒10克
特百惠炒锅、特百惠小旋风
做法
1、特百惠炒锅充分预热后，倒入植物油加热至产生油纹，放入大虾炒至变色，并收干水分；
2、大蒜用特百惠小旋风拉成蒜泥；
3、虾盛出后倒入蒜泥和姜片炒香；
4、倒入面包糠翻炒均匀；
5、再倒入虾翻炒；
6、加入适量的胡椒粉、盐、糖；
7、最后倒入干辣椒和香葱翻炒均匀；
8、鲜虾裹着面包糠，又香又脆！
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