“今天来点酸爽开胃的做法，于是就有了这道辣炒娃娃菜，每次炒一大盘都吃不够。”

用料

主料

娃娃菜 200克

小米辣 适量

蒜 适量

辅料

食用油 适量

盐 适量

醋 适量

辣炒娃娃菜的做法

1.

食材：娃娃菜，小米辣2个，大蒜一个，食用油、盐、醋、生抽各适量。

2.

把小米辣洗干净切成小圈，大蒜拍扁后剥去蒜衣，切成蒜末。

3.

把娃娃菜一片片剥下来，用淡盐水浸泡10分钟，然后用水清洗干净，切成小段,白菜梗和叶子分开放。

4.

热锅下油，油热后加入蒜末、小米辣，爆炒出香味。

5.

把娃娃菜的梗放进去，大火炒两分钟，然后再加入娃娃菜的叶子，继续大火翻炒。白菜的叶子容易熟，所以后放。

6.

炒到娃娃菜叶子变软就可以了，想要清爽的口感，就不要炒得过软，加入盐、生抽、醋，翻炒均匀后就可以起锅了。

辣炒娃娃菜成品图

烹饪技巧

不喜欢太辣的可以少放点小米辣，炒菜时加入适量的辣椒、醋，酸辣开胃。