6道家常素小炒,做法简单又下饭,有你喜欢的吗

胖子今天给大家分享6道家常小炒菜,做法不但简单,而且很适合下饭。也希望大家能喜欢、希望胖子分享的菜谱能让您在家体验到厨房中的乐趣,也希望通过胖子分享的美食能让大家都成为家庭中的大厨师。

第一道,炒莴笋丝。吃起来非常胡爽口清脆。口味比较清单,但是莴笋丝独特的清香味吃起来让人欲罢不能

食材:莴笋300克,盐、花椒粒、鸡精各适量

做法:

1.将莴笋去皮和叶后洗净,切成丝

2.锅中热油,放入花椒粒炒出香味,然后倒入莴笋丝翻炒一会儿后加盐和鸡精快速翻炒几下即可

第二道,炒胡萝卜丝。一般来说家里小孩子都喜欢吃土豆丝、胡萝卜丝、而且胡萝卜的营养成分非常的高,小孩子可以多吃点

食材:胡萝卜、蒜尖椒、酱油、醋、花椒各适量

做法:

1.胡萝卜切丝、蒜尖椒备用

2.热锅下油,放花椒炒出香味

3.下蒜、尖椒,爆香

4.下胡萝卜丝,大火快炒,放生抽、醋翻炒均匀出锅

第三道,炒豆芽。个人非常喜欢的一道菜,吃到最后连汤汁都不会剩。豆芽一般分为黄豆芽和绿豆芽,一般都是绿豆芽作为炒的,黄豆芽一般都是用来作为配菜煲汤或者涮火锅这些

食材:绿豆芽400克,葱1颗,盐、鸡精适量

做法:

1.把绿豆芽黄的根摘掉,清洗干净晾干水份

2.把葱头去掉,清洗干净,把葱切碎,葱白跟葱叶分开

3.锅里放油烧热,放葱白爆炒

4.在锅中放入绿豆芽进行翻炒

5.炒软后,放入适量的盐、鸡精。最后放入葱花,搅拌均匀即可

第四道,炒土豆丝。土豆丝小孩子都喜欢吃。是因为土豆中的淀粉含量比较高。吃起来的口感和味道都很好。

食材:土豆300克,大葱5克,青红椒适量,盐6克,麻油2克,花生油8克,蒜适量

做法:

1.大葱洗净切成丝待用,土豆削去外皮洗净,切成粗细均匀

2.长短一致的细丝放入大碗中用淡盐水浸泡片刻,捞出滤净水分

3.炒锅置火上,烧热后注入花生油,七成油温时下入土豆丝翻炒几下

4.下入醋,接着下入精盐、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可

第五道,炒藕片。秋季莲藕相对比较便宜好吃,大多数都是用来煲汤。其实炒藕片的味道也是不错的,建议大家可以试试。

食材:鲜藕400克,红灯笼椒1棵切碎,盐3克,味精3克,青葱2棵,香油3克

做法:

1.鲜藕切薄片,过一下清水,红灯笼椒去籽拍碎切丁,青葱切葱花

2.将藕片在沸水中烫1分钟捞出,过冷水沥干

3.热锅下油热至7成热,下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟

4.下味精调味即可出锅装盘,滴上香油,撒上葱花即可上桌

第六道,炒黄瓜片。黄瓜的两头可以去掉,两头那部分吃起来有点苦。如果是大棚黄瓜就要去皮,农家黄瓜可以不去皮。建议大家切大片,但是要切薄一点。

食材:黄瓜500克,油25克,料酒10克,香油10克,味精5克,盐5克,大葱5克

做法:

1.将黄瓜洗净切成薄片

2.热锅下油下入黄瓜煸炒一会儿加入料酒、味精、盐淋上香油翻炒几下即可

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