1、猪肝汤的做法虽然简单，但是对食材的选择不能随意，一定要选择新鲜的猪肝，用清水清洗干净，然后切成小片，用清水再洗一次，把血水、脏污清洗掉，沥干备用。
2、起锅烧油，将蒜米、姜片爆香，放盐
3、倒入猪肝，大火翻炒，加入陈醋、酱油、耗油等调料，大火爆炒5分钟左右就可以了
4、加入适量的水，大火烧开，敲1到3个鸡蛋放入，煮开就可以了，调料根据个人口味可以加点味精鸡精之类的。
5、关火装碗，一碗美味的鸡蛋猪肝汤就做好了
鸡蛋猪肝汤具有养肝明目、补血等营养功效，而且猪肝汤的做法也非常简单
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