在东北，到了凉嗖嗖的冬天，人们最喜欢的就是猪肉炖粉条了，刚从严寒的外边回家，吃上一口热乎乎的猪肉炖粉条就立马能感觉到身体暖和和的，而且粉条吃起来十分爽滑，夹着喷香的菜汁，吃起来咸淡适中，非常的好吃。就算平时懒得做什么其他各种各样的菜肴，随便炖上一锅猪肉粉条，蒸一碗大米饭，就是一顿还不错的美餐了。而且猪肉粉条都是很常见的食材，平时买也比较好买，总之这是一道接地气又美味的菜肴就对了。

接下来小编就想跟大家介绍一下这道好吃又省事的猪肉炖粉条是如何制作的，看完之后再想尝试一下东北的风味菜肴就可以自己做了。别看这菜颜值不高，吃起来还真是让人爱不释手。

首先说一下食材的准备问题，从名字也能看出来这道菜的主要食材就是猪肉和粉条了。猪肉要用肥瘦比例合适的五花肉。除了粉条大家还可以再加入一些其他的食材，比如大白菜，葱姜什么的，只要自己喜欢，加什么都行。调料方面是有些讲究的，首先基础的花椒，料酒，食盐，味精都要有，然后最好还要准备着八角，桂皮，以及白糖。总体而言这些都还算是比较常见的食材，准备起来也好找。

然后就开始制作啦：

第一步，要先准备好粉条，因为粉条平时都是干硬干硬的，所以做饭之前一定要先准备好，不然会耽误事。至于是用细粉条还是用宽粉条，都可以，看大家喜欢什么样的了，但是毕竟宽粉条是比较厚实的，所以要把它做的熟透还是需要很长时间的，所以一般在家里做的话就用细粉条就可以。

粉条的准备方法如下：先把粉条放在水龙头底下冲洗干净，然后用剪刀把粉条剪断，长度不要太长也别太短。毕竟大家都知道吃粉丝的时候用筷子怎么夹都夹不断是多么痛苦的一件事（不要问我是怎么知道的~），真的是很无奈啊！粉条和粉丝还不一样，粉条更有韧性，吃起来肯定更难夹断，所以事先剪成你喜欢的长度还是很有必要的。剪好之后就把粉条放进一个盆里，用热水泡着，直到粉条变软，表面变成透明色的，这时的粉条就可以做菜用了。

第二部是要准备五花肉了，五花肉要切成片，同样要求薄厚适中，然后把切好的五花肉放在小碗里，加酱油搅拌，腌制一小会儿，之后准备菜锅，热油，等油热的差不多的时候就可以加入五花肉了，把肉炒熟空油，然后再把白菜叶洗干净切成小段。

第三步，刷锅，重新起锅，往锅里加入五花肉和粉条，同时再加上适量的清水和上述说到的那些配料（盐和味精除外）。开到小火慢慢炖，煮熟之后把白菜叶加进去再煮一会儿，出锅之前加些盐和味精，搅拌均匀后，一道猪肉炖粉条就出锅了。