作为一个吃货，对夜市中香喷喷的烤羊肉串简直是没有抵抗力的，正好最近天冷了，自己也没有空闲再去夜市了，所以自己做一点孜然牙签羊肉，既能当菜也能做零嘴吃，偶尔做上一盘，约上几个朋友，一起闲聊，喝喝小酒，慢慢的时间也就过去了。这道孜然牙签羊肉，天越冷的时候越要多吃，羊肉能补肝明目，有驱寒的功效，秋冬季天气冷多吃还能增强抵抗力，预防感冒，相比较牛肉便宜，滋补的更多，滋味上面相较于猪肉更加可口，所以 天冷的时候不妨试试，做法简单，小编这就把做法分享给大家。这菜，天越冷越要常吃，补肝明目能驱寒，比猪肉香，比牛肉还滋补。孜然牙签羊肉

By 小鲜肉来了呦

配料：

羊肉 250克、精盐 适量、生粉 适量、生抽 适量、蚝油 适量、黑胡椒 适量、料酒 适量、孜然 适量

烹饪步骤：

1. 羊肉切成大小均等的块状

2.羊肉内加盐，生抽，蚝油，料酒，黑胡椒，玉米淀粉，孜然，搅拌均匀，腌制30分钟

3.一边抓匀，一边摔打更入味

4.牙签用水煮10分钟消毒，取出稍微放凉

5.然后依次用牙签插在腌制好的羊肉内

6. 空气炸锅预热170度5分钟后，把羊肉放入预热好的炸锅内

7.170度先炸10分钟，取出翻面，再炸8分钟

8.打开空气炸锅，香味四溢！炸好的羊肉，嫩滑鲜香，一口一串，简直停不下来的节奏！

烹饪小贴士：

1、羊肉尽量切得大小一致，会更容易入味。

2、羊肉甘、温、无毒，入脾、肾，可补体虚，祛寒冷，温补气血，益肾气，补形衰，开胃健力，补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血，主治肾虚腰疼，阳痿精衰，形瘦怕冷，病后虚寒，产妇产后大虚或腹痛，产后出血，产后无乳或带下。

3、暑热天或发热病人慎食之，水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。 红酒和羊肉是禁忌，一起食用后会产生化学反应。羊肉与西瓜也不能混合食用，食用后会发生腹泻等反应。

你喜欢吃孜然牙签羊肉吗？