进入秋冬季节，很多人又想起了白菜炖豆腐。北方人的白菜做法是用白菜炖豆腐。这个季节的白菜大量上市，不仅便宜，而且口感也非常好，而且具有解毒作用。豆腐加白菜的作用，不仅能清除肺部和咳嗽，还能生津饮。因此，它一直深受大家的喜爱。
至于用白菜炖豆腐的做法，我相信在家做饭的人经常这样做，但在做这个菜的过程中，他们也会受到很多问题的困扰。是第一个放豆腐或蔬菜？其实小编在这个问题上也很困惑，但在一次偶然的机会中，当我和30年的大厨聊起来时，他说到：大多数人做错了，难怪味道不好！
今天，我把30年大厨做白菜炖豆腐的方法告诉大家。首先准备你需要的材料：白菜、豆腐、粉丝、洋葱、生姜、豆瓣酱、白糖、盐、食用油、蚝油等。
制作方法：
1。先将准备好的白菜清理干净，然后分别切白菜叶和白菜榛子，将白菜切成细丝。
2.准备一个锅，在锅中加入适量的油，在油热后加入糖和糖，然后加入适量的水将其填满。 3.取另一锅，加入适量的油。油热后，将切碎的葱放入炒香，加入一勺豆瓣炒香。 4.然后将切碎的豆腐放入锅中，均匀翻炒。
5.在均匀和定性地炒熟后，向锅中加入适量的水并加入预先浸泡过的粉末条。 6.此时，加入切碎的白菜骰子、和盐和炖糖的量10分钟。 7.经过一段时间后，将先前切好的卷心菜叶放入锅中煮5分钟。 8.最后，炖至汤汁收缩。在锅前加入适量的蚝油。
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