准备材料：
菠萝、里脊肉、鸡蛋、青椒、红椒、淀粉、蕃茄酱、白糖、料酒、白醋
1️⃣切菠萝，把盖子切掉就好，沿边划一圈，然后中间切格子，用勺子把肉挖出来放到碗里，剩下的汁和肉可以备用做菠萝汁～
2️⃣切下来的果肉加入500ml清水+2g盐浸泡，去涩
3️⃣里脊肉拍松，装入碗中，加鸡蛋+料酒搅拌均匀，研制15min
4️⃣腌好后的里脊肉裹上淀粉，卷成球状，再裹一层淀粉，入油锅炸至金黄捞出备用
5️⃣酱汁调制：蕃茄酱+白醋+白糖+清水，量的话看你的里脊肉有多少啦，一般是番茄酱和清水多一些，白醋和白糖只是调味作用，不用太多
6️⃣把青椒、红椒、菠萝如果炒香，倒入酱汁翻炒均匀，最后加20ml淀粉水，完事儿！
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