现在，正值南瓜上市的季节，其实南瓜的吃法有很多种，除了蒸着吃，煮着吃，炒着吃，还能这样吃～把南瓜加入烘焙中，金灿灿的颜值，香甜的味道，每一口都很诱人，看着就要流口水了~

南瓜怪蒸糕

图文 |爱生活的馋猫

原料：

南瓜60克、糯米粉适量、细砂糖30克、加州葡萄干适量、热水适量、竹炭粉适量、草莓粉适量。

做法：

1、准备好食材，南瓜提前蒸熟，切薄一点，熟得比较快。

2、用勺子将南瓜压成泥，越细腻越好，这是准备做黄色面团的。

3、加入适量的糯米粉揉成团，糯米粉的量要根据南瓜泥的水分进行调制。

4、再揉两个黑色和粉色的，量不需要太多，只用来帽子和帽子装饰的。

5、南瓜团子分成8小份，取一个揉圆捏扁，放上适量的加州葡萄干，不要要过量，太多会造成凹凸不平。

6、包好后用牙签压出南瓜的条痕，接下来做配件。

7、做好的帽子放在南瓜上面，装饰好后放在油纸上，入蒸锅蒸10分钟即可，蒸好打开盖子就要拿出来，别放久了会塌。

8、做好的南瓜怪蒸糕，是不是特别可爱呢？

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甜蜜南瓜派

图文 |daogrs迪奥格斯

原料：

低筋面粉150克、无盐黄油75克、生蛋黄1个、牛奶45克、南瓜500克（需熟南瓜泥350克）、生蛋黄3个、无盐黄油20克、动物性淡奶油90克、细砂糖30克、朗姆酒15克、柠檬汁15克。

做法：

1、派皮制作：将黄油软化后，加入蛋黄，蛋手动打蛋器搅拌成乳霜状。

2、加入过筛后的低筋面粉，轻轻的揉成手感柔软的面团，将派皮放进冰箱冷藏室至少松弛1小时以上。

3、将松弛好的面团取出回温，擀成2-3毫米厚的薄片。

4、将派皮铺在派盘上，用手指整理压匀，最后用擀面杖在派盘上碾压一遍，切断多出来的派皮。

5、用叉子在派皮上扎洞。

6、在派皮上铺上油纸，再压上重石。

7、放进预热好的蒸烤箱中层，上下火200℃，烤制25分钟。

8、馅料：南瓜洗净，去皮去籽，切薄片备用。

9、蒸烤箱水箱加满水。

10、将南瓜置入蒸烤箱中层，选择蒸功能100℃，蒸制15分钟。

11、蒸熟的南瓜与馅料部分其他材料一起倒入料理机中充分打匀。

12、派皮出炉后，将南瓜派馅用网筛过滤后倒入派盘中。

13、放进预热好的蒸烤箱下层。

14、选择上下火功能180℃，烘烤20分钟。

15、烘烤完成后取出晾凉脱模即可。

小窍门：

1. 松弛时间越长，烤出来的派皮越酥。 2. 以上配方可做两个6寸南瓜派。

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南瓜小奶糕

图文 |一日五餐辅食

原料：

南瓜泥60克、牛奶180ml、淀粉20克。

做法：

1、食材：南瓜泥 60克，牛奶 180ml，淀粉 20克烹制方法：煮参考月龄：10个月以上所需时间：15分钟。

2、熟南瓜压成泥，加入牛奶搅匀。

3、淀粉加入再搅匀。

4、搅匀后倒入锅中，小火煮，一边煮一边搅。

5、煮到粘稠，大约2分钟。有不少淀粉，凝固的很快。

6、倒入碗中放凉，室温放凉即可。暂时还不想吃，凉了放冰箱冷藏，先别切。>>玻璃碗防粘，好脱模。如果用塑料碗，盒内铺一层油纸或保鲜膜，又或者在碗底撒一层椰蓉，都能较好脱模。

7、凉了就自动凝固了，切丁食用。吃不完放冷藏，3天内吃完。

8、宝宝常温吃，大人可以冷藏了吃，凉凉的糯糯软软。

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南瓜发糕

图文 |JUJU私厨

原料：

面粉250克、南瓜泥280克、酵母3克、水80克、白糖35克。

做法：

1、准备所需食材。

2、南瓜泥中加入白糖搅拌至融化。

3、加入水和酵母搅拌均匀。

4、加入面粉。

5、翻拌至无干粉后盖上盖子开始发酵。

6、6寸活底模具内壁涂油防粘，把发酵好的面糊搅拌排气后倒入模具中开始二次发酵。

7、发酵好的面糊表面撒葡萄干或者是其它自己喜欢的食材装饰，入蒸锅大火烧开上气后继续蒸35分钟即可，关火后焖5分钟再开盖。

8、成品图。

9、成品图。

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桂花南瓜塔

图文 |一溪月

原料：

特仑苏牛奶180克、淡奶油140克、塔皮适量、蛋黄4个、南瓜泥适量、砂糖50克、糖桂花适量。

做法：

1、打好的南瓜泥。〈白糖放入南瓜泥中一起打碎〉

2、纯牛奶和淡奶油。

3、塔皮适量。

4、蛋黄4个打散，加入牛奶。

5、蛋黄，牛奶搅拌均匀。

6、倒进淡奶油里混合均匀。

7、南瓜泥放入。

8、搅拌均匀。

9、过滤。

10、滤出南瓜细渣。

11、浓度不稀不稠刚好。

12、塔液倒入蛋塔中，七分满。

13、烤箱180度预热5分钟，蛋塔放入下层，上下火烤二十分钟。

14、慢慢涨满的蛋塔。

15、糖桂花倒入。

16、小心取出倒入糖桂花，再烤5分钟。即成。

17、成品。

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